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我们听过多少次了

“有机食品非常适合那些负担得起的人,但对我们大多数人来说都不是一种选择

”这种简单化的格言适用于大多数质疑廉价加工食品的提案,这些食品是该国饮食相关疾病流行的基石

有争议的有机食品,一个可移动的美食家盛宴告诉我们,如果我们想吃当地的,有机的,可持续生产的食物,我们只需要学会支付更多

在美国,至少有4900万粮食不安全的人(以及大部分中产阶级)失去了运气

对不起,没有健康的食物给你

似乎没有人会问为什么我们首先需要便宜的食物

简单的答案是廉价食品有助于降低工资

当一个国家实现工业化并需要低薪但充足的工人时,这一点尤为重要

后来,廉价食品有助于释放消费性收入来购买所有工业化生产的消费品

这些应该是经济发展的阶段,随着工人积累财富并爬上经济阶梯而被超越

不知何故,在我们目前的食品体系中,尽管美国食品工业的经济增长令人印象深刻,但穷人和廉价食品都成为永久性食品

该食品系统拥有2000多万工人,是全美最大,发展最快的部门

不幸的是,全国中位工资为每小时9.90美元,绝大多数食品工人都处于贫困线以下

低最低工资尤其影响依靠提示谋生的食品服务工作者(服务员,业务员,跑步者);他们的最低工资是每小时2.13美元

总计时,全职工人每年只需4,430美元

对于食品服务工作者而言,这一不可轻易的工资存在明显问题,但仍有一些人反对提高最低工资标准

反对者的核心论点是,最低工资的增加会导致基本商品的价格上涨,结果,最终无法帮助最低工资增长的低工资工人帮助

加州大学伯克利分校食品劳动研究中心进行的一项研究研究了最低工资对食品价格的影响

该研究发现,虽然提高最低工资的法案“公平最低工资法”将为正规工人提供33%的工资增长,但食品服务工人的收入将增加一倍以上

由于这些工资的增加,零售杂货店的食品价格只会平均上涨不到0.5%

那么这是什么意思

在拟议的提高最低工资的三年计划中,无论是在家还是在家,食品价格每天只会增加约10美分

为了养家糊口,美国的食品工人是迫切需要提高最低工资的劳动人口中最大的一部分

食品连锁工人联盟是一个由21个食品工人组织组成的全国联盟,在感恩节这一周(11月24日至30日)期间,正在通过国际食品工人周提醒人们对这个问题的认识,以便教育消费者如何将食物从农场运到我们的叉子

为了购买目前为“精英”消费者保留的健康食品,食品系统中的2千万工人需要的是生活工资

通过2013年“公平最低工资法”是朝着正确方向迈出的一步

这不仅有助于我们摆脱目前的经济衰退,还将为美食运动提供巨大的推动力



作者:洪歆

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